近幾年來(lái)，文創(chuàng )雪糕成為景區文創(chuàng )新寵，隨著(zhù)夏季到來(lái)，各地文創(chuàng )雪糕紛紛“出圈”，引來(lái)打卡熱潮。相比市面上的普通雪糕，文創(chuàng )雪糕的價(jià)格不算低，在口感和品質(zhì)上卻良莠不齊。文創(chuàng )雪糕要長(cháng)久發(fā)展，需要“忠于品質(zhì)”。有些景區盲目跟風(fēng)并不可取，景區需要立足實(shí)際，增強文創(chuàng )產(chǎn)品的文化性和創(chuàng )意性。
“以前總聽(tīng)人說(shuō)‘有錢(qián)你咋不去把前門(mén)樓子買(mǎi)下來(lái)’，現在不僅‘買(mǎi)下來(lái)了’，還能‘吃’?！?0多歲的北京市民李淑琴一邊吃著(zhù)“前門(mén)樓子”雪糕，一邊笑著(zhù)對記者說(shuō)。
這天她跟朋友來(lái)到北京前門(mén)大街，看到很多游客手里拿著(zhù)前門(mén)造型的雪糕拍照，感覺(jué)新鮮，特意買(mǎi)來(lái)品嘗。門(mén)廳、窗戶(hù)、屋檐的雕花紋路，“九丈九”的前門(mén)樓微縮成一支精致的雪糕。
近幾年來(lái)，文創(chuàng )雪糕成為景區文創(chuàng )新寵，隨著(zhù)夏季到來(lái)，各地文創(chuàng )雪糕紛紛“出圈”，引來(lái)打卡熱潮。但也有聲音表示，目前文創(chuàng )雪糕領(lǐng)域存在盲目跟風(fēng)現象，不適合的景點(diǎn)也生搬硬套，只重經(jīng)濟效益，而忽視景區文化內涵。專(zhuān)家呼吁，文創(chuàng )雪糕應該有文化基因，重視責任，同時(shí)持續謀求創(chuàng )新。
花式雪糕引來(lái)景區打卡熱
一支雪糕能被玩出多少種花樣？目前市場(chǎng)上的文創(chuàng )雪糕造型不一，有的是標志性建筑，如北京前門(mén)、武漢黃鶴樓、敦煌莫高窟等；有的是特色動(dòng)植物，如玉淵潭櫻花、圓明園荷花、故宮脊獸、北京動(dòng)物園熊貓等；有的是人物形象，如西湖梁祝、成都武侯祠景區劉關(guān)張等。
國家博物館、廣漢三星堆博物館等文博單位也陸續推出文物造型的雪糕。近日，為慶祝大克鼎、大盂鼎兩件文物相聚，上海博物館推出以這兩件文物為原型的文創(chuàng )雪糕。一些城市也相繼推出地標性建筑物雪糕，如廣州塔、上海東方明珠、重慶解放碑等。
一時(shí)之間仿佛萬(wàn)物皆可“被雪糕”，“全國文創(chuàng )雪糕大battle”成網(wǎng)絡(luò )熱門(mén)話(huà)題。據不完全統計，全國大概有上百種文創(chuàng )雪糕，年產(chǎn)量上千萬(wàn)支。文創(chuàng )雪糕走紅，引來(lái)景區打卡熱。
近日在北京前門(mén)大街，記者看到不斷有游客拿著(zhù)剛買(mǎi)的“前門(mén)樓子”雪糕拍照?！鞍咨窍悴菘谖?，棕色是巧克力的，味道都還可以，主要是造型精美，在前門(mén)這兒拿著(zhù)它拍照，很有感覺(jué)?！崩钍缜僬f(shuō)。
因工作出差到沈陽(yáng)的劉可可，專(zhuān)門(mén)抽出時(shí)間到沈陽(yáng)故宮買(mǎi)了文創(chuàng )雪糕，“看到鳳凰樓的臺階、門(mén)廊、磚瓦復刻在這支雪糕上，都有點(diǎn)舍不得吃，趕緊先拍個(gè)照片發(fā)朋友圈?！?/span>
業(yè)內人士表示，文創(chuàng )雪糕走紅背后有其原因，一方面是當前文創(chuàng )市場(chǎng)上，游客接受度高的產(chǎn)品相對較少，文創(chuàng )雪糕一經(jīng)推出就頗受市場(chǎng)青睞；另一方面，從色澤、造型和口味等方面看，雪糕可塑性強、選擇空間大，而且雪糕作為一種受眾喜愛(ài)度較高的季節性零食，本身已經(jīng)占有較大市場(chǎng)。
賺錢(qián)的同時(shí)莫忘了責任
景區文創(chuàng )雪糕的價(jià)格通常從幾元到幾十元不等，常見(jiàn)的是15元/支，單價(jià)20元及以上的也有不少。相比市面上的普通雪糕，文創(chuàng )雪糕的價(jià)格不算低，在口感和品質(zhì)上卻良莠不齊，有網(wǎng)友吐槽一些景區的文創(chuàng )雪糕“價(jià)格貴，口味一般，就是造型好看”。但從經(jīng)濟效益看，文創(chuàng )雪糕在豐富游客游覽體驗的同時(shí)，也為景區帶來(lái)了可觀(guān)收益。
去年8月起，前門(mén)天街集團與運營(yíng)商合作，推出前門(mén)和鮮魚(yú)兩種造型、四種口味的文創(chuàng )雪糕?！皼](méi)想到雪糕剛推出就火了，最開(kāi)始經(jīng)常賣(mài)斷貨，供不應求?！鼻伴T(mén)文創(chuàng )雪糕店“天街冰冰”店長(cháng)徐漫介紹說(shuō)，“工作日游客較少時(shí)，‘前門(mén)樓子’文創(chuàng )雪糕平均每天也有8000多元的營(yíng)業(yè)額，周末1萬(wàn)元起步，大型節假日的銷(xiāo)售額更是平時(shí)的好幾倍?！?/span>
以精美外形和細膩口感聞名的玉淵潭櫻花雪糕，僅清明小長(cháng)假3天就賣(mài)出4.7萬(wàn)支，在北京各大公園景區數千種文創(chuàng )產(chǎn)品中脫穎而出。趵突泉雪糕在“五一”假期銷(xiāo)售了600多箱1.9萬(wàn)支。武漢黃鶴樓公園也曾表示，平均每三個(gè)來(lái)到黃鶴樓的游客，就會(huì )有一個(gè)購買(mǎi)當地的文創(chuàng )雪糕。
業(yè)內普遍認為，文創(chuàng )雪糕要長(cháng)久發(fā)展，需要“忠于品質(zhì)”?！盁o(wú)論定價(jià)高低，景區都應該把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，它不僅是產(chǎn)品安全的保證，更是景區的一面招牌?！毙炻f(shuō)，“目前‘前門(mén)樓子’雪糕成本占據價(jià)格一半以上，就是為了讓大家吃得放心?！彼J為文創(chuàng )雪糕的最終目的不是營(yíng)利，而是文化記憶的傳承。
據玉淵潭公園介紹，自櫻花雪糕推出以來(lái)，公園不斷對奶漿升級換代，通過(guò)與知名雪糕品牌聯(lián)名生產(chǎn)更高品質(zhì)的櫻花雪糕，讓其成為一種“男女老幼咸宜”的文創(chuàng )食品。
為更充分利用雪糕經(jīng)濟，有的景區把部分文創(chuàng )雪糕收入用于文物保護，使文創(chuàng )雪糕的商業(yè)價(jià)值轉化為社會(huì )價(jià)值。有媒體報道，在陜西秦始皇帝陵博物院，兵馬俑雪糕發(fā)售以來(lái)平均每天能賣(mài)出1000支以上，而每賣(mài)出一支雪糕，就有0.5元進(jìn)入兵馬俑文物保護基金。
雪糕之后是什么
隨著(zhù)國內旅游產(chǎn)業(yè)規模擴大，景區文創(chuàng )產(chǎn)品在種類(lèi)和數量上大幅增加。文創(chuàng )產(chǎn)品雖越來(lái)越多，真正能吸引受眾關(guān)注和購買(mǎi)的卻不多，文創(chuàng )雪糕可算是近年來(lái)較為成功的文創(chuàng )產(chǎn)品之一。
“櫻花雪糕其實(shí)并不難做，真正難的是創(chuàng )意?！庇駵Y潭公園經(jīng)營(yíng)團隊負責人張琪對記者說(shuō)，她在一次偶然中獲得了櫻花雪糕的創(chuàng )意靈感，產(chǎn)品于2016年3月生產(chǎn)面市。玉淵潭成為較早進(jìn)軍文創(chuàng )雪糕的景區，如今櫻花雪糕也具有較高知名度和市場(chǎng)認可度。
一些文創(chuàng )雪糕能做到“因景而異”，有的還加入特色創(chuàng )意，如四川成都寬窄巷子推出臉譜雪糕“盲盒”；廣漢三星堆博物館根據口味和顏色的不同，給雪糕取名“青銅味”和“出土味”，頗具“文物味”；莫高窟雪糕的雪糕柄是一枚精美的定制版九色鹿書(shū)簽等。但也有景區只是簡(jiǎn)單照搬，不適合被做成雪糕的景點(diǎn)也盲目跟風(fēng)，缺乏創(chuàng )意。
創(chuàng )意是文創(chuàng )產(chǎn)品的立足之本，“拿來(lái)主義”雖然暫時(shí)獲益，但終究不是生存之道。山東大學(xué)管理學(xué)院教授王廣振表示，文創(chuàng )本身就是“文化資源的創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)化”，盲目跟風(fēng)確實(shí)不可取，景區需要增強文創(chuàng )產(chǎn)品的文化性和創(chuàng )意性，不要生編硬造，要符合景區的現實(shí)。
文創(chuàng )雪糕之風(fēng)刮到今天，并沒(méi)有停息的跡象，但雪糕之后是什么，如何實(shí)現文創(chuàng )產(chǎn)品持續創(chuàng )新仍是需要思考的問(wèn)題。一些景區表示，會(huì )在文創(chuàng )雪糕基礎上，持續發(fā)力文創(chuàng )食品，讓文創(chuàng )產(chǎn)品更接地氣、更有創(chuàng )意。