疫情下的酒店行業(yè)哀聲遍野。
有普通的酒店創(chuàng )業(yè)者，從春節前后到情人節，直接關(guān)店3周，傳統旺季整個(gè)報銷(xiāo)。從2月至4月，為了提高入住率，他又將房間的價(jià)格從8折一路降到5折，入住率雖然恢復到一半以上，但這幾個(gè)月卻在持續虧本，差不多損失近千萬(wàn)元。
行業(yè)大佬們也在艱難支撐，萬(wàn)豪在全球的7300多家酒店中約有25%暫時(shí)關(guān)閉，希爾頓宣布裁員約22％。在國內，華住集團第一季度凈虧損為21億元，較2019年同期下滑105.05%。
數據顯示，今年上半年，酒店相關(guān)企業(yè)注冊量創(chuàng )下近五年來(lái)新低，較2019年同期下降近3成。而2020 年上半年，有超過(guò)4萬(wàn)家酒店相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)、吊銷(xiāo)。在此情況下，自救、調整、轉型以及進(jìn)化是創(chuàng )業(yè)者們的必經(jīng)之路。
有的高檔酒店開(kāi)始借助時(shí)下流行的線(xiàn)上平臺，推出有線(xiàn)上教學(xué)的短視頻號與線(xiàn)上訂餐小程序，僅十幾天營(yíng)業(yè)額就達20萬(wàn)元，發(fā)展出17個(gè)訂餐微信群。
電影主題酒店有戲，則開(kāi)啟了直播帶貨，最高時(shí)一天直播三場(chǎng)，另外還開(kāi)啟了酒店消費眾籌，直播預售僅1分鐘，房券就達到了110萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。
……
幸運的是，五一之后，國內部分酒店企業(yè)已經(jīng)出現復蘇跡象。但是行業(yè)人士普遍也不樂(lè )觀(guān)，認為新冠疫情的影響預計短期內難以消失，報復性消費可能難以出現，酒店市場(chǎng)將長(cháng)期保持供大于求的情況。
因地制宜地去轉型，調整經(jīng)營(yíng)策略，開(kāi)拓更多增加現金流的方式，已經(jīng)成為酒店行業(yè)創(chuàng )業(yè)者們必須要做的事情。
酒店行業(yè)集體遇挫
2003年的夏天，肆虐了半年之久的SARS即將結束。
成華（化名）拖著(zhù)行李站在母校門(mén)口久久沒(méi)有離去，從那天起，他就不是學(xué)生了，下一步該往哪里走？下一個(gè)角色是什么？他不知道。
17年后新冠來(lái)襲，有了創(chuàng )業(yè)者角色的他再一次陷入迷茫，自己的項目能熬過(guò)這波疫情么？他還是不知道。
在2016年時(shí)，在社會(huì )摸爬滾打多年的成華開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，一頭扎進(jìn)酒店行業(yè)。這幾年來(lái)，成華從一家店做到近30家，可在2020年，成華打算再度大展身手的時(shí)候，現實(shí)給了他一次暴擊，新冠來(lái)了。
一開(kāi)始成華還覺(jué)得沒(méi)什么，可在武漢封城后，酒店的客服處理最多的消息就是退單申請，讓他開(kāi)始陷入焦慮。
在春節前夕，他經(jīng)營(yíng)的酒店從近乎滿(mǎn)房變成了零入住，這些都讓他想起17年前被SARS支配的恐懼。
為了安全起見(jiàn)，成華選擇關(guān)店3周，從春節到情人節，2020年的第一個(gè)業(yè)務(wù)旺季就這樣化作泡影。與之相對的是，房租與員工工資需要照常支付，這樣本就沒(méi)有儲備太多現金流的成華撐不了多久。
他曾讓員工與各個(gè)店的業(yè)主交涉，希望可以減免房租，但都是以失敗告終。
情人節當天，成華選擇開(kāi)業(yè)，因為如果再不營(yíng)業(yè)，意味著(zhù)又將失去情人節這個(gè)關(guān)鍵性營(yíng)收節點(diǎn)。從2月中旬到4月底，為了提高酒店的入住，房間的價(jià)格被他從8折打到5折，入住率雖然恢復到一半以上，但是這幾個(gè)月酒店卻持續虧損。
“我自己算過(guò)一筆賬，較往年同期虧損了近千萬(wàn)元?！背扇A表示。
事實(shí)上，遇挫的不僅是酒店行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者，還有行業(yè)的大佬們。
據了解，受疫情影響，萬(wàn)豪在全球的7300多家酒店中約有25%暫時(shí)關(guān)閉，希爾頓宣布裁員約22％，即2100個(gè)工作崗位。
7月1日，華住集團發(fā)布2020年第一季度財務(wù)業(yè)績(jì)，報告顯示，華住酒店第一季度凈收入同比下降15.7％，歸屬于華住集團的凈虧損為21億元，較2019年同期凈利潤1.06億元同比下滑105.05%。
另外，《2020H1中國酒店行業(yè)運行數據監測及標桿企業(yè)品牌研究報告》中也顯示，2020年的新冠肺炎疫情時(shí)期，酒店平均入住率不到20%。
入住率之外還有房?jì)r(jià)（ADR），據艾媒咨詢(xún)數據顯示，疫情期間即便是品牌連鎖酒店，房?jì)r(jià)下降也依然明顯，首旅如家的中高端酒店房?jì)r(jià)更是下降了25%。
在特殊時(shí)期，不少酒店為了維持資金運轉，采取打折促銷(xiāo)等手段降低損失，積極自救，但是死亡周期過(guò)于漫長(cháng)，不少企業(yè)沒(méi)能挺過(guò)去。
根據數據監測機構統計信息，今年上半年酒店相關(guān)企業(yè)注冊量創(chuàng )下近五年來(lái)新低，較 2019 年同期下降近3成。而2020 年上半年有超過(guò)4 萬(wàn)家酒店相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)、吊銷(xiāo)。特別是3月份之后，酒店相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)量持續走高，3月0.6萬(wàn)家，4月0.7萬(wàn)家，5月份注銷(xiāo)量達到1.1萬(wàn)家，6月份注銷(xiāo)量預計要突破1.5萬(wàn)家。
花式自救的收獲
為了自救，酒店行業(yè)從業(yè)者們想盡了一切辦法。
尚杰是遼寧某高檔酒店高管。據他介紹，為了自救，公司開(kāi)始借助時(shí)下流行的線(xiàn)上平臺，并把用戶(hù)群體逐漸向普通百姓靠攏。
一方面，公司開(kāi)通線(xiàn)上教學(xué)的短視頻號，通過(guò)短視頻平臺教粉絲廚藝，傳播一些不廣為人知的行業(yè)秘密。不到兩個(gè)月，公司就打造出一個(gè)超十萬(wàn)的粉絲群體。
另一方面，公司也在開(kāi)拓線(xiàn)上訂餐業(yè)務(wù)。疫情期間，該集團下屬多家酒店處于停業(yè)狀態(tài)。為了減少疫情損失，尚杰所在酒店上線(xiàn)了自己的小程序，以五星級的品質(zhì)、更親民的價(jià)格提供外賣(mài)訂餐服務(wù)。
“我們既提供上班族的工作餐，也提供高端的美食。上線(xiàn)剛半個(gè)月，就已經(jīng)發(fā)展到17個(gè)微信訂餐群，商城會(huì )員達到3000余人，營(yíng)業(yè)額達20余萬(wàn)元?！鄙薪鼙硎?。
除了做視頻內容拓展用戶(hù)和發(fā)展外賣(mài)業(yè)務(wù)，有的酒店也緊跟形勢，開(kāi)始擁抱2020年最火的商業(yè)模式——直播帶貨。
居家隔離期間，為高效對接資源，有戲電影酒店開(kāi)啟了直播帶貨模式。最多的時(shí)候，公司能一天直播三場(chǎng)。在淘寶旗艦店，有戲也推出儲值產(chǎn)品、房券大禮包、小別卡（住一晚送一晚）等優(yōu)惠。通過(guò)這些舉措，公司不僅改善了現金流，還盤(pán)活了一大批老顧客。
近日，有戲電影酒店還和多彩投平臺開(kāi)啟了酒店消費眾籌的首秀。多彩投CEO趙耕乾和有戲電影酒店創(chuàng )始人賈超一起帶貨，通過(guò)第三方的房券托管，將房券以超低價(jià)格提供給投資人，還為參與眾籌的消費者提供房券增值的保障。直播預售僅1分鐘，就達到了110萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。
其實(shí)，對于疫情期間的酒店企業(yè)而言，有兩個(gè)變化：
一方面是業(yè)務(wù)量發(fā)生變化。2020年第一季度，85.3%酒店商家表示疫情期間業(yè)務(wù)量大幅下降，僅有1.4%的受訪(fǎng)商家表示業(yè)務(wù)量上升。在疫情影響下，酒店商家運營(yíng)困難，生存壓力陡增。
另一方面是顧客類(lèi)型發(fā)生明顯變化。數據顯示，主要客源為本地游客的受訪(fǎng)酒店商家，其業(yè)務(wù)恢復量上升至61.5%。在疫情影響下，酒店的顧客來(lái)源結構發(fā)生變化明顯，因此調整經(jīng)營(yíng)策略，最大程度去爭取更多客戶(hù)，提高入住率，增加現金流，也成為很多酒店業(yè)者的自救方式。
有以本地客群為主的主題酒店創(chuàng )業(yè)者對鉛筆道表示，因為主要定位本地用戶(hù)，所以自己各個(gè)連鎖酒店的入住率迅速恢復?！暗?月6日，全國門(mén)店平均入住率達111.66%?！?/span>
現在，這位創(chuàng )業(yè)者已經(jīng)在朋友圈廣尋各大一線(xiàn)及新一線(xiàn)城市的酒店物業(yè)，準備進(jìn)一步擴大規模。
復蘇、洗牌與轉型
五一之后，部分酒店行業(yè)就有了“起死回生”的跡象。
數據顯示，五一小長(cháng)假期間，親子網(wǎng)紅酒店三亞路亞特蘭蒂斯則實(shí)現平均入住率超80%，其中5月2日入住率達94%。5月7日至5月21日14天里，三亞路亞特蘭蒂斯在飛豬平臺上的成交額突破1億元。
另有來(lái)自去哪兒網(wǎng)的數據顯示，五一后，以酒店、度假景區為代表的旅游業(yè)開(kāi)始進(jìn)入快速復工復產(chǎn)時(shí)期。截至5月25日，全平臺95%的酒店恢復營(yíng)業(yè)，其中產(chǎn)生交易的酒店數實(shí)現連續4周兩位數增長(cháng)。
在5月20日這個(gè)“網(wǎng)絡(luò )情人節”當天，酒店行業(yè)還迎來(lái)復蘇高潮。
以同程藝龍平臺為例，其公布的數據顯示，在5月20日當天產(chǎn)生的酒店訂單量較2019年同期實(shí)現了21%的正增長(cháng)，低線(xiàn)城市酒店訂單量實(shí)現了36%的增長(cháng)，創(chuàng )疫情以來(lái)新高。
有業(yè)內人士認為，因為此前防疫形勢嚴峻之時(shí)，消費需求被抑制，如今疫情得到了有效控制，所以從后疫情時(shí)代的旅游酒店復蘇大趨勢來(lái)看，酒店預訂量的同比正增長(cháng)進(jìn)一步驗證了行業(yè)積極向好的信號。
確實(shí)，五一之后，成華就感覺(jué)日子沒(méi)那么難過(guò)了。
雖然業(yè)務(wù)量離往年還有一段距離，但是入住率已經(jīng)開(kāi)始恢復，最明顯的現象就是，即便房間價(jià)在慢慢回調，但依舊沒(méi)有影響到入住率?，F在成華的酒店整體入住率已經(jīng)達到60%以上，在五一與520期間，部分酒店更是超過(guò)了90%。
在他看來(lái)，雖然新冠對酒店行業(yè)確實(shí)產(chǎn)生較大的打擊，但這也是一種機會(huì )。他希望通過(guò)這次洗牌的機會(huì )，開(kāi)拓一些酒店和公寓的托管和招租業(yè)務(wù)。如果有特別好的二手轉讓的酒店，他也會(huì )考慮自有資金投資。
洗牌之外，這場(chǎng)疫情也在加速傳統酒店行業(yè)的進(jìn)化和轉型。比如，很多酒店的數字化改造進(jìn)展很快，也有酒店在做云蹦迪。有的酒店餐食不錯，原本只供應給住店的客人，現在也開(kāi)始向周邊住戶(hù)開(kāi)放，或者直接接入了外賣(mài)平臺。
受訪(fǎng)酒店行業(yè)創(chuàng )業(yè)者普遍表示，新冠疫情的影響預計短期內還是難以消失，酒店市場(chǎng)將長(cháng)期保持供大于求的情況，所以，調整、轉型以及進(jìn)化是創(chuàng )業(yè)者們的必經(jīng)之路。
對于酒店行業(yè)的調整戰略，艾媒咨詢(xún)分析師則建議，在現階段，安心出游已成為民眾出游的最基本需求，因此，酒店商家經(jīng)營(yíng)引流需順應游客需求變化，在安全保障上投入更大力度，營(yíng)造良好的口碑，打消顧客顧慮。
與此同時(shí)，針對年輕人群體，酒店商家應當拓展相應的產(chǎn)品類(lèi)型、拓寬產(chǎn)品線(xiàn)，主動(dòng)在那些年輕用戶(hù)接受和依賴(lài)程度更高的OTA平臺進(jìn)行攬客布局、重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)。
最后，面對疫情影響下的本省本地網(wǎng)民成為主要顧客來(lái)源的結構變化，商家也需要調整經(jīng)營(yíng)策略爭取客戶(hù)，并積極與OTA平臺尋求合作，做好顧客引流以應對市場(chǎng)機遇及挑戰。