原標題：長(cháng)沙市部分餐飲場(chǎng)所見(jiàn)聞：“公筷公勺”上桌難在哪？
新冠肺炎疫情發(fā)生后，提倡使用公筷公勺蔚然成風(fēng)。近期，記者在長(cháng)沙市走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，部分餐飲場(chǎng)所仍未提供公筷公勺；有些餐飲場(chǎng)所盡管提供，但食客使用情況并不理想。
“五一”期間，記者與朋友前往長(cháng)沙市一家老字號餐廳用餐，看到桌上擺放的臺卡上印著(zhù)“請使用公筷公勺”的倡議，但店家給每位食客安排的餐具卻只有一碗、一勺、一筷、一杯，服務(wù)員端上桌的菜碟、湯碗等餐具里也沒(méi)有公筷公勺。
記者在這家餐廳發(fā)現，大多數食客是用自己的筷子夾菜，直接往嘴里送。朋友認為，有些食客可能也想用公筷公勺，但是礙于情面或怕引起同桌用餐人反感，可能不好意思要求上公筷公勺。
也有部分餐廳積極嘗試讓公筷公勺上桌?！耙咔榘l(fā)生后，從恢復營(yíng)業(yè)開(kāi)始，我們就主動(dòng)推廣公筷公勺。每個(gè)餐位上放兩雙顏色不同的筷子，一雙專(zhuān)門(mén)夾菜，一雙用來(lái)吃飯，每道菜的餐具里都放公勺?！遍L(cháng)沙市岳麓區佑母塘路上一家海鮮餐廳的工作人員曾德勇對記者說(shuō)。
曾德勇告訴記者，部分食客缺少用公筷公勺的意識，對公筷公勺視而不見(jiàn)；有的食客吃著(zhù)吃著(zhù)就把吃飯的筷子和夾菜的筷子弄混淆了。
長(cháng)沙餐飲業(yè)從業(yè)者趙婷說(shuō)，圍桌共餐在中國歷史悠久，絕大多數中國人從小就這樣吃飯，想讓大家短時(shí)間內理解接受并改變絕非易事。
“目前屬于倡議性質(zhì)，疫情發(fā)生到現在不過(guò)三四個(gè)月，一些餐飲企業(yè)推廣公筷公勺效果暫時(shí)不理想，這也不是一天兩天能做到的?！痹掠抡J為。
長(cháng)沙市一些餐飲從業(yè)者認為，推行“餐桌革命”，餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì )和政府部門(mén)應該加強合作，積極作為。推行“公筷制”需要持之以恒，促使廣大市民在思想上真正認可。
中國人民大學(xué)哲學(xué)院教授李萍指出，剩菜“打包”理念傳入內地，一開(kāi)始也不被人們認可，但在各方共同努力下，這一理念如今已成為大多數人的生活習慣。推廣“公筷公勺”不能急于求成，但也要避免疫情結束后就不了了之。
“可以考慮出臺部門(mén)規章和行業(yè)規約，敦促餐飲企業(yè)積極推廣公筷公勺?！崩钇颊f(shuō)，“也可以通過(guò)設立‘全國公筷日’、開(kāi)展健康主題教育等舉措，努力營(yíng)造‘人人用公筷’的社會(huì )氛圍?！?記者 劉良恒)