作為山東文旅集團的權屬企業(yè)，山東文旅酒店集團堅持以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想武裝頭腦，圍繞山東文旅集團“54331”工作部署，統籌規劃，精準發(fā)力，通過(guò)擴銷(xiāo)增效、提升收益，挖潛增效、管控成本，多措并舉打出扭虧減虧“組合拳”，不斷提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。
2023年上半年，山東文旅酒店集團營(yíng)業(yè)收入可比口徑同比增長(cháng)37%，整體實(shí)現扭虧為盈；2022年底既有的7戶(hù)虧損企業(yè)，5戶(hù)實(shí)現扭虧，扭虧面71%。
聚焦目標，因企施策精準發(fā)力
山東文旅酒店集團上下聯(lián)動(dòng)，形成合力，成立了以董事長(cháng)為組長(cháng)、總部相關(guān)部門(mén)及虧損企業(yè)負責人為成員的扭虧減虧工作組，進(jìn)行目標分解，開(kāi)展專(zhuān)題調研，深度剖析虧損原因，拿出針對性的扭虧舉措，因店制宜，一店一策，不扭虧不撤組。加強調度促進(jìn)質(zhì)量提升，按月調度、跟進(jìn)指導，組織召開(kāi)扭虧減虧工作專(zhuān)題會(huì )，交流經(jīng)驗做法，鼓勵先進(jìn)、督促后進(jìn)，力求實(shí)效。同時(shí)建立了扭虧減虧的長(cháng)效機制，強化重點(diǎn)項目管理，提升門(mén)店運營(yíng)能力，嚴防新增虧損、扭虧企業(yè)返虧。
搶抓市場(chǎng)，多措并舉擴銷(xiāo)增效
打破“僵局”才能突破“困局”，山東文旅酒店集團解放思想，主動(dòng)創(chuàng )新求變，積極搶抓市場(chǎng)。聚力數字化營(yíng)銷(xiāo)，提升流量變現能力，開(kāi)展春季營(yíng)銷(xiāo)、6·18大促等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，直銷(xiāo)渠道銷(xiāo)售同比增長(cháng)49%；通過(guò)新媒體運營(yíng)，上半年抖音平臺實(shí)現GMV 670萬(wàn)元；深化第三方合作，數字化商旅渠道銷(xiāo)售同比增長(cháng)223%；落地企業(yè)會(huì )員體系建設，強化異業(yè)合作，不斷擴大“私域流量池”，上半年新增會(huì )員32萬(wàn)，同比增長(cháng)101%，會(huì )員及粉絲數超過(guò)700萬(wàn)。出臺新開(kāi)酒店“1+136”服務(wù)方案，助力新開(kāi)門(mén)店經(jīng)營(yíng)、會(huì )員發(fā)展等數據快速提升，縮短了培育期。堅持輕資產(chǎn)發(fā)展，擴大經(jīng)營(yíng)規模，提升物業(yè)收益水平。上半年簽約加盟項目31個(gè)，跟進(jìn)項目達55個(gè)；做好閑置物業(yè)出租工作，新簽出租面積5000平方米；推進(jìn)減租降費及關(guān)停并轉工作，實(shí)現合同期內減租400余萬(wàn)元；對5家虧損門(mén)店進(jìn)行關(guān)停，合同期內預計減虧1700余萬(wàn)元。
深度挖潛，提升成本管控能力
山東文旅酒店集團強化全員成本費用管控意識，讓“過(guò)緊日子”成為常態(tài)。對重點(diǎn)關(guān)注的餐飲成本、人工成本、能耗費等進(jìn)行詳細比對分析，逐項壓減。上半年公司整體可控成本費用率為71%，同比下降了14個(gè)百分點(diǎn)。刀刃向內，總部2月份進(jìn)行人員優(yōu)化，壓縮比例達17%，年節約費用100多萬(wàn)元；4月份將辦公區域搬遷至泉城大酒店閑置區域，年節約租賃費用上百萬(wàn)元。加強精細化管理，將成本費用壓減落到實(shí)處。細化色拉油、布草洗滌價(jià)格等物品采購價(jià)格專(zhuān)項分析，督導價(jià)格偏高酒店限時(shí)整改降價(jià)，從源頭做到成本費用的壓減。加大集采力度，集采占比提升至51%，產(chǎn)品達5500種，通過(guò)集團化優(yōu)勢實(shí)現單品價(jià)格下降5%以上。加大應收款催收力度，降低資金占用隱性成本。
下一步，山東文旅酒店集團將持續聚焦品牌、產(chǎn)品、收益、運營(yíng)、發(fā)展、品質(zhì)等關(guān)鍵點(diǎn)，心無(wú)旁騖抓經(jīng)營(yíng)，鼓足干勁搶市場(chǎng)，聚力推進(jìn)扭虧減虧見(jiàn)實(shí)效，奮力實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展，為譜寫(xiě)中國式現代化的山東文旅篇章貢獻力量。
（文/山東文旅酒店集團）